进行红薯深加工可行性 1.原料分析: 红薯是一种稳产的粮食作物,红薯产量高,易种好管,它适应性强,耐寒、耐瘠、耐酸、对气候条件与土壤条件的适应范围广,水田、旱地及坡地均可种植,而且能获得相当产量。红薯平均亩产3000公斤,较高达5000公斤。分析:(产量跟土壤、地区气候、品种也有很大关系) 红薯中含有大量纤维、钾和维他命B6,它不仅能防止衰老,预防动脉硬化,还能有效的预防**和癌症,营养学家誉为“营养较均衡的绿色益寿食品”。深加工成粉条、粉丝、粉皮后,食用方便,营养更加丰富,**国内、海外深受消费者喜爱。目前红薯深加工产品在市场上有很大的发展空间,因此建立红薯淀粉系列产品加工厂,有着广阔的市场前景。目前市场上精制红薯粉丝已卖到10元至20元不等每公斤。分析:(根据各个厂家销路,产品质量而定) 红薯的主要用途:主要作为饲料饲养牲畜,其次深加工为粉制品及供人食用,未能对红薯进行深加工利用。开发红薯淀粉、粉丝加工制作工艺简单,生产周期短,所需原料来源广泛,成本低,现在红薯市场价为0.5元/公斤,因此投资红薯淀粉项目其经济效益和社会效益较为可观。 分析:(红薯价格分地区限制、季节限制。加工:红薯收获季节价格大概为0.36-0.5元/公斤,储藏:一般农民会将红薯放入地窖中储藏一部分做为饲料、一部分作为食用。红薯储藏年后价格增长为1.2-1.6元/公斤到市场销售,但能保存下来的很少。这时的红薯就不能在加工,淀粉已经糖化) 历年来红薯主要用作于养猪饲料,红薯中的淀粉没有加以利用,现在引进红薯淀粉系列产品深加工,带动红薯产业化生产,推广应用优质高产新品种和栽培技术,对于确保农业增收、农民增收、农村稳定有着重要的现实意义。 红薯营养价值高,用途广泛,是现代农产品加工企业的上好原料,发展红薯生产对促进农村经济有很大的作用。红薯为粮饲兼用型作物,其营养价值相当丰富,如蛋白质、脂肪和碳水化合物及维生素等,对人体必需的矿物质如钙、铁、磷等与大米、面粉相当。红薯的茎叶、鲜薯块是营养价值很高的饲料,是农村发展养猪业*的饲料,红薯块根可制作淀粉,每50公斤红薯可制作淀粉10-13公斤。 一般4-5公斤鲜薯可加工1公斤淀粉,100公斤干淀粉可加工成优质粉丝110公斤左右。 分析:(淀粉的提取量根据红薯品种、土壤、气候而定一般约4-5斤红薯一斤淀粉。一斤淀粉约加工1.1斤粉制